Чаще творог в блюдах мы воспринимаем, как часть какой-то сладкой истории – как в случае с ароматными сырниками . Но это не единственный способ его использования.

Вместе с tochka.net рассказываем, как приготовить необычную запеканку, в которой творог прекрасно сочетается с овощами и зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и очень сытное.

Ингредиенты:

• 600 г кисломолочного сыра

• 100 г твердого сыра

• 3 яйца

• 1 ст. ложка молока

• 100 г зеленого горошка

• 100 г брокколи

• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

• 2 ст. ложки манки

• 0,5 ч. ложки разрыхлителя

• черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Измельчаем брокколи и зелень. Если это замороженные брокколи и горошек – заранее залей их кипятком и дай постоять в течение 10 минут.

2. Сыр протираем через сито или перебиваем блендером. Твердый сыр трем на крупной терке.

3. Отделяем белки от желтков. Желтки соединяем с сыром и растираем. В белки добавляем немного соли и сбиваем их в пышную пену.

4. Добавляем в творожную массу разрыхлитель, молоко, манку и тщательно перемешиваем. Затем добавляем в сыр овощи и зелень и аккуратно небольшими порциями вводим взбитые белки. Солим, перчим и перемешиваем.

5. Выкладываем сырно-овощную массу в смазанную маслом форму и разравниваем лопаткой. Сверху посыпаем тертым сыром. Ставим форму в духовку, разогретую до 180°С.

6. Время приготовления – ориентировочно 40-45 минут. В конце посыпаем ее зеленью.

Такая запеканка очень нежная, вкусная и имеет насыщенный творожный вкус. Также мы рассказывали, нужно ли мыть гречку перед варкой.