Ленивые рецепты, вроде рулета в лаваше – это очень вкусно и быстро. И иногда хочется вкусного настоящего теста. К примеру, в варениках или пельменях. Тем более что его можно приготовить очень вкусным и нежным.

Для этого необходимо добавить один обычный ингредиент. На ProstoWay рассказали, как приготовить идеальное тесто для пельменей и вареников. Оно получится гораздо вкуснее классического варианта.

Универсальное тесто, идеально подходящее для пельменей или вареников, можно сделать своими руками. Стоит только знать некоторые уловки. Лучшая из них – использование газированной воды вместо обычной.

Ингредиенты:

• фарш – 700 г;

• лук – 2 шт.;

• яйцо – 1 шт.;

• мука – 500-700 г;

• перец и специи – по вкусу;

• масло растительное – 4 ст. ложки;

• соль и сахар – по 0.5 ч. ложки;

• вода газированная – 300 мл.

Способ приготовления:

1. Фарш берем любой. Заправляем его тертым или измельченным луком, солью, перцем и специями. Все хорошо перемешиваем.

2. В воду вливаем растительное масло, солим и добавляем сахар. Размешиваем и добавляем яйцо. Частями всыпаем просеянную муку и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

3. С мукой следует быть осторожными – очень легко забить массу и сделать тесто тугим. Потому всыпайте муку маленькими порциями.

4. Тесто оставляем на 10 минут. После чего раскатываем его и лепим пельмени. Заготовки отвариваем в подсоленной воде.

5. Такое тесто на минеральной воде варится 5 минут. Оно получается эластичным и хорошо скрепляется.

Такие вареники и пельмени никогда не развариваются. Даже само тесто вкусно есть. Попытайтесь приготовить с ним ленивые вареники .