Фантастическая скумбрия на гриле: рыба, на запах которой збегутся соседи (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Вкусный ароматный шашлык любят все. Но мало кто берется готовить на углях рыбу – ведь это гораздо сложнее, и результат не так гарантирован, как с мясом.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Попытайтесь запечь скумбрию по рецепту, о котором рассказали на портале "Школа Жизни" . Смородиновые листья творят чудеса, рыбка получается просто фантастическая. Потребуется рыба и простейшие специи.

Related video

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 шт.

  • Лимон – 1 шт.

  • Листья смородины – 9-10 шт.

  • Оливковое масло – 3 ст.л.

  • Соевый соус – 3 ст.л.

  • Белое сухое вино – 2 ст.л.

  • Чеснок – 2-3 зубчика

  • Чили перец

Способ приготовления:

  1. Рыбу хорошо чистим, вырезаем внутренности и жабры. Хорошо промываем и надрезаем мясо поперек позвоночника.

  2. Для маринада смешиваем оливковое масло, соевый соус, белое сухое вино. Чеснок натираем или пропускаем через пресс, чили мелко режем. Тоже прибавляем.

  3. Берем фольгу, выкладываем на нее чистые листья смородины. Сверху кладем скумбрию. Со всех сторон поливаем рыбу маринадом, вливаем в разрезы.

  4. Заворачиваем скумбрию в фольгу, оставляем на 15-20 минут промариноваться. Со второй рыбой поступаем точно так же.

  5. Когда рыба замаринуется, выкладываем на решетку свертки из фольги и отправляем запекаться на мангал. Ей будет достаточно суммарно 20 минут на "седом" угле.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Такую рыбку можно приготовить и в духовке – 20-25 минут при температуре 180 градусов. Она тоже получается вкусной. Также мы рассказывали, как приготовить шашлык в духовке.