Мы рассказывали об идеальном тесте для вареников и пельменей. Теперь поделимся основными ошибками, которые допускают кулинары. Из-за них вареники развариваются.

На первый взгляд, готовить вареники не сложно. Но один пустяк в подготовке продукта может привести к тому, что блюдо разварится. Вместе с Pixelinform рассказываем об основных ошибках.

Лень, пропуск этапов

Вареники – это механическая, часто монотонная работа. Из-за усталости или лень кулинары могут пропускать целые этапы приготовления - такие как просеивание муки или недостаточное вымешивание. Однако оба эти действия очень важны для достижения консистенции теста

Тонкое тесто

Можно переусердствовать со скалкой. Слишком тонкое тесто не будет держаться кучи. Идеальная толщина теста для вареников составляет около 2 мм. Особенно это важно, если вы кладете много начинки.

Хорошо закрепленные края

Качественно залепленные края – это очень важный нюанс. А чтобы вареники не развалились точно, с краев их можно закрутить.

Ошибка в начинке

Иногда хочется добавить побольше начинки, но во всем нужно иметь чувство меры, иначе блюдо будет испорчено. Если тесто не выдержит, все содержимое окажется снаружи.

Учитывайте эти простые советы – и ваши вареники никогда не разварятся. Также мы рассказывали, как готовить розовое варенье .