Баранина в баклажанах

Баранина в баклажанах

Продукты:
Баранина 300 г, баклажаны 500 г, лук репчатый – 75 г, масло топленное – 50 г, помидоры – 80 г, зелень (базилик, кинза) – 50 г, мацони – 150 г, корица – 3 г, перец – 2 г,соль.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Приготовление:
Баклажаны очистить, положить в подсоленную холодную воду, нагреть до кипения и бланшировать 1-2 минуты. Из баранины с репчатым луком приготовить фарш, при непрерывном помешивании обжарить в масле.
В фарш добавить нашинкованную зелень, перец и корицу, все тщательно перемешать.
Готовым фаршем начинить заранее подготовленные баклажаны, сложить в сотейник, обложить ломтиками помидоров залить небольшим количеством бульона и тушить при закрытой крышке.

При подаче сверху заливают этим же соусом.

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости