Продукты: на 450 гр:
75 гр сливочного масла, порезанного кубиками, 3 яйца, 225 гр сахара, мелко тертая цедра и сок 2 лимонов.

1. Положить масло в миску, пригодную для микроволновки. Готовить в микроволновке в режиме High 50-60 сек, пока оно не растает.

2. Взбить яйца с сахаром, пропустить через сито в миску с маслом. Добавить лимонный сок и цедру, готовить в режиме high 3 1/2 - 4 мин, взбивая каждую минуту, пока смесь не загустеет.
Перелить в стерилизованные банки, в них дать остыть. Накрыть и хранить в в холодильнике до 2х недель.

Время дано для микроволновки 650 W.

Рецепт без микроволновки

4 лимона, сок и цедра, 4 яйца, 100 гр сливочного масла, 450 гр сахара.

Потереть цедру с лимонов на терке и выдавить сок. Положить в большую миску сахар, цедру и сок, масло и взбитые яйца и поставить на кастрюлю, с медленно кипящей водой. Помешивать деревянной ложкой, пока смесь не загустеет и не будет "держаться" на обратной стороне ложки. Разлить по банкам и поставить в холодильник.