Продукты:
красная рыба – несколько кусочков, лучше филе, болгарский перец – 4-5 штук, красный перец немного, помидоры – 2-3 штуки, томат-паста – 1 столовая ложка
картофель – 2 штуки, яйцо – 1 штука.
Приготовление:
В кипящую воду положить болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой, картофель, нарезанный тоже тонкой соломкой. Довести до полуготовности и добавить рыбу.
Варить до готовности.
Затем, обжарить лук, нарезанный тонкими полукольцами с томатной пастой, добавить очищенные помидоры, нарезанные крупными дольками.
Выложить обжарку в суп, добавить по вкусу красный перец, медленно ввести взбитое яйцо, довести до кипения и суп готов.
При подаче на стол посыпать уху укропом.
Подавать с горячими тостами или гренками.