Шилпилдок (узбекское блюдо)

Шилпилдок (узбекское блюдо)

Продукты:
баранина или говядина 400 г,  бульон 700 г, соль по вкусу, зелень.

Для теста:
мука пшеничная 250 г, яйцо 1 штука, вода 100 г, соль.

Для соуса:
лук репчатый и перец сладкий болгарский по 125 г, помидоры 250 г,картофель 150 г, масло растительное 50 г, соль.

Приготовление:
Мясо отварить и нарезать ломтиками.

Приготовление теста.

Из муки и воды с добавлением яйца и соли замесить тесто и оставить на 30—40 минут для расстойки. Затем раскатать в пласт толщиной 1—2 мм, нарезать на квадраты 8x8 см и отварить в бульоне.

Приготовление соуса.
Лук спассеровать на масле до полуготовности, добавить нарезанный полукольцами перец, нарезанные дольками помидоры, обжарить в течение 5—8 минут.
Картофель отварить, очистить, нарезать кружочками, соединить с овощами, посолить и жарить еще 5 минут.
При подаче разложить тесто, мясо и овощи в тарелки, залить бульоном и посыпать зеленью.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов
Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости