Приготовление:
Выпотрошить и промыть тушку гуся.
Смазать тушку смесью из 4 столовых ложек меда и чайной ложки толченой гвоздики. Приготовить фарш из мелко нарезанных потрохов и 4–5 нарезанных ломтиками яблок. Начинку посолить по вкусу и посыпать черным перцем.
Нафаршировать гуся, отверстие в брюшке зашить и продеть через тушку вертел. Жарить до готовности и подавать с различным гарниром – картофелем, зеленой фасолью.