Продукты:  3 яйца, сваренных в крутую, и мелко порезанных, 250 г орехов кешью, 250 мл мелко порезанного лука, 45 г сливочного масла, петрушка, корнишоны, маринованные огурцы) для подачи, поджаренные тосты для подачи.

Приготовление:
Растопить масло, поджарить лук на медленном огне, Он должен стать прозрачным и остатся бледным. Все, кроме петрушки и огурцов, перемолоть в пюре, посолить, поперчить и поставить в холодильник на час. Сформовать шарики и обвалять их в мелко порезанной петрушке. Подавать холодным с тостами и корнишонами.