Жэнчхылыжап - тушеная стручковая фасоль по-адыгейски

Рецепты

Продукты:
1 кг фасоли, 500 г картофеля, 200 г лука, 2-3 помидора, 4-5 стручков сладкого перца, 200 г масла, соль с чесноком по вкусу.
Приготовление:
Свежую стручковую фасоль очистить от жилок, промыть.
На масле обжарить лук с молотым красным перцем, добавить нарезанные мелко помидоры и опустить туда подготовленную фасоль.
Добавить немного воды, чтобы не подгорало, и тушить на слабом огне. Когда фасоль наполовину готова, добавить очищенные некрупные целые картофелины, шинкованный сладкий перец и довести до готовности.
В конце тушения посыпать свежим укропом, петрушкой, киндзой.