Продукты:
мука 80 г, молоко 40 г, яйцо 1 штука, сода 1 г, масло сливочное 15 г, мед или сметана 25 г.
Приготовление:
Из муки, молока, яиц и соды замешивают пресное тесто (как для вареников), раскатывают его в пласт толщиной 2—2,5 мм, нарезают небольшими квадратиками и два противоположных уголка квадратика соединяют.
Варят буцики в подсоленной кипящей воде 10—15 минут, откидывают на дуршлаг, а затем слегка поджаривают на сливочном масле.
Подают с медом или сметаной.