Продукты:
500 г свинины, 250 г печени, 1 мелко нарубленная луковица, 1 долька толченого чеснока, 1 штука гвоздики, перец, соль, 2 рюмки красного вина, 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 3 столовые ложки смальца.
Приготовление:
Мясо нарезать кубиками и потушить в красном вине, добавив сначала лук, чеснок, зелень петрушки, а потом гвоздику, перец и соль.
Время от времени помешивать, подливая понемногу воды
Мясо обсушить, печень нарезать кубиками и обжарить на смальце вместе с мясом.
Подать с соусом и белым хлебом или рисом.
Рассчитано на 5 – 6 порций.