Креольский рыбный суп

Креольский рыбный суп

Продукты на 4 персоны: 

200 гр филе свежего лосося, 200 гр филе мерлана, 8 креветок больших, очищенных , 20 гр замороженных маленьких початков кукурузы, 100 гр зеленого горошка, 200 мл томатного пюре, 1 пачка Напитка из 8 овощей или 200 мл томатного сока, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка муки ,веточка тимьяна, 1 лавровый листик, 4 веточки кориандра, 4 столовые ложки сухого кокоса, соль, перец.
 
Приготовление:
1. Порезать филе рыбы на большие куски и промокнуть салфетками.горошек и кукурузу готовить в кипящей и подсоленной воде 3 мин, слить воду.
2. Разогреть масло в утятнице (или кастрюле, какая у вас есть).Обжаривать 3 мин чеснок с луком, они не должны быть золотистыми, присыпать мукой.На слабом огне готовить помешивая 1 мин, добавить Напиток 8 овощей и томат-пюре.Долить 500 мл воды, посолить и поперчить, вложить лавровый лист, тимьян. Потомить 15 мин. Вынуть тимьян и лавровый лист.
3. В полученный бульон добавить кусочки рыбы, овощи, на слабом огне готовить 5 мин.
4. На сухой сковороде поджирить кокос до золотистого цвета около 3 мин, постоянно помешивая. Разлить суп по тарелкам, присыпать кокосом и украсить кориандром.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов
Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости