Кислая лапша по-холмогорски (блюдо русской кухни)

Кислая лапша по-холмогорски (блюдо русской кухни)

Продукты:
Лапша домашняя (для лапши потребуется мука, яйца, соль, вода). Компот и сухофруктов (для компота потребуется различные сухие фрукты, как-то: яблоки, сливы, груши, изюм, вишня и т.д., и вода).

Приготовление:
В стакан теплой воды взбить одно-два яйца, соль по вкусу.
Муку просеять, сформировать на столе горку, сделав в ней углубление.
Осторожно вливать в муку воду с яйцами, постоянно мешая.
Замесить крутое тесто. Раскатать тесто толщиной 1-2мм, посыпать пласт мукой, свернуть три-четыре раза, нарезать на лапшу острым ножом.
Полученную лапшу разобрать, рассыпать на ровную поверхность и подсушить на воздухе.
Из сухофруктов сварить компот, слить, фрукты отдельно сложить в миску. В кипящий компот положить лапшу, варить до готовности.
Подавать горячим, холодным, добавляя в тарелку отварные сухофрукты, сахар.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов
Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости