Продукты:
250 гр сливочного масла, 300 гр сахарной пудры, 10 желтков, 10 белков, 3 столовых ложки картофельного крахмала, 2 пачки ванильного сахара, 1 стакан нарезанных кусочками грецких орехов, 1 стакан изюма, предварительно намоченного в горячей воде и просушенного, 1 стакан кураги, подготовленной также как изюм, 150-200 гр кокосовой стружки, 1 кг творога, хорошего, домашнего. Очень желательного не крупинчастого, а такого мягкого. Может быть даже чуток с сывороткой, в итоге получим нежную вкусность.
Приготовление сырника:  
Творог дважды пропустить через мясорубку или взбить миксером, или в комбайне в однородную, без крупинок массу.
Масло растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром. В этот масляной крем добавлять по одному желтки, по ложке, хорошенько вымешивая, подготовленный творог, затем всыпать орехи, изюм, курагу и кокосовую стружку.
Всё это хорошенько взбить миксером. Затем отдельно взбить белки и осторожно смешать с творожной массой.
Вылить массу в форму, выстиленной бумагой для выпечки и выпекать 1 час при температуре 210 градусов на среднем уровне.
 Дать остыть, причём до полного, это важно  , не вынимая из формы.
Залить шоколадной глазурью и украсить.