Продукты:
160 г свиных костей, 80 г моркови, 60 г корня петрушки, 20 г муки, 40 г сала, 60 г репчатого лука, 320 г квашеной капусты, перец молотый черный, соль, зелень.

Приготовление:
Для приготовления щей по – польски приготовьте бульон из свиных костей (или копченой грудинки) и овощей.
Капусту залейте кипятком и варите в закрытой посуде; когда капуста закипит, снимите крышку. Готовую капусту соедините с процеженным бульоном.
Затем добавьте подрумяненую мучную заправку, приготовленную на сале с луком, прокипятите, посолите, поперчите и влейте рассол от квашеной капусты.
Грудинку порежьте кубиками и положите в щи.
Подавайте с хлебом или отварным картофелем, добавьте зелень.