Салат Цезарь

Салат Цезарь

Продукты:
1 батон (для крутонов), 1 яйцо, 1 лимон, чеснок, несколько оливок, зеленый салат и сыр твердых сортов, масло оливковое, горчица.

Приготовление:
срезаем с батона корку и оставшуюся середину, режем на кубики, «размер кубиков произвольный и зависит от вкуса повара».
Подготовленные крутоны сбрызгиваем растительным маслом и выпекаем в духовке до образования румяной корочки.
Чтобы приготовить соус для салата, сырое яйцо на минуту опускаем в кипяток, очищаем, измельчаем, добавляем сок одного лимона, горчицу, чеснок и соль, по вкусу. После этого медленно вливаем оливковое масло, соус не должен быть очень жидким.
Готовим листья салата. Для этого их моем, сушим, и нарезаем или рвем руками на небольшие кусочки. Натираем острый твердый сыр, на крупной терке. И смешиваем все компоненты салата. Большую салатницу натираем чесноком высыпаем туда резаный салат, и все остальные компоненты, хорошо все перемешиваем, и посыпаем сверху предусмотрительно оставленными крутонами и тертым сыром.
Сверху украшаем салат, оливками.
Салат Цезарь готовим сразу же перед приготовлением, так как если крутоны успевают размокнуть, салат достаточно много теряет во вкусе.
В салат Цезарь можно также добавлять порезанное квадратиками вареное мясо птицы и другие продукты, в общем, полный простор для импровизации.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов


Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости