Торт Вишневый по-венски

Торт Вишневый по-венски

Продукты:
3 стакана муки, 3 яйца, стакан сахара, 200 г маргарина — для теста, 1\2 стакана джема из красной смородины, 2 банки консервированной вишни (по 0,7 л), 500 г сливок, 4 столовые ложки вишневого ликера, 2 столовые ложки манной крупы, 3-4 чайные ложки лимонного сока, 3 пакетика ванильного сахара, 50 г сахарной пудры — для начинки.

Приготовление:

1. Муку просеиваем на доску и рубим с маргарином в крупку. Делаем углубление, вливаем яйца, стертые с сахаром, всыпаем пакетик ванильного сахара и замешиваем крутое тесто. Делим его на 6 частей, раскатываем каждую в пласт и замораживаем в морозильной камере. Затем вынимаем и даем оттаять.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

2.  Складываем друг на друга по 3 пласта и раскатываем на посыпанной мукой доске. Ставим на полчаса в холодильник.
3.  Вынимаем, накалываем в нескольких местах вилкой, чтобы не вспучивались, и печем по очереди в духовке при температуре 200 градусов по 12-15 минут.

4.  Смородиновый джем слегка подогреваем, чтобы стал жидким, смазываем коржи и даем им остыть.

5. Сливаем сок из вишен, отливаем в кастрюльку полтора стакана, доводим до кипения. Манную крупу разводим холодной водой и, помешивая, вливаем в кипящий сироп. Добавляем ликер и варим еще одну минуту. Бросаем вишни (без косточек) и снимаем с огня. Даем остыть.

6.  Вокруг одного коржа ставим бортик от разъемной формы (можно сделать его из фольги), выкладываем вишневую начинку и - снова в холодильник.

7.  Сливки взбиваем с ванильным сахаром и накрываем вишневую начинку, оставив 6 стол. ложек для верха.
8.  Сахарную пудру смешиваем с лимонным соком, добавляем оставшиеся сливки и немного смородинового джема. Смазываем второй корж. Разрезаем его на 12 частей и аккуратно укладываем на взбитые сливки. Даем постоять, чтобы пропитался.

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости