Пияз

Пияз

Продукты на 10 персон:
500 гр. фасоли, 4 помидора среднего размера, 1 пучок петрушки, лук репчатый среднего размера, соль, 1 чайная ложка красного перца, 4 яйца, чёрные маслины.
 
ДЛЯ СОУСА:
1 чайная ложка винного уксуса, 1/4 часть лимонного сока, соль, 1/2 стакана оливкового масла. 

Приготовление: 
Фасоль замочите в холодной воде и продержите до утра.
На следующий день, воду слейте, ополосните и варите большом количестве воды. Доведите до смягчения. Сняв с огня воду слить процеживая. Дайте остыть, переложите в салатницу. Помидоры очистите от кожуры, извлеките семена, нарежьте их величиной с фасоль. Очистите репчатый лук и нарежьте его.
Нарезанный лук посолить и для снятия горьковатости тщательно его размять, затем ополоснуть и отжать. Петрушку перебрать, помыть, затем мелко-мелко порубить. Несколько лепестков петрушки отложите.
Яйца сварите вкрутую и дайте остыть. Снимите скорлупу. Нарежьте по желанию дольками или разделите на четыре части. Соусовую приправу смешайте в мисочке и полейте готовую фасоль, размягчённый репчатый лук, петрушку и часть томатов добавьте и всё смешайте.
Оформление блюда: На пияз выложить оставшиеся помидоры, яичные дольки, чёрные маслины и лепестки петрушки.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов
Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости