Нохат-шурва (суп узбекской кухни)

Нохат-шурва (суп узбекской кухни)

Продукты:
Мясо (баранина)-250-300 гр, луковица -1 средняя, картофель крупный -2, морковка-1 большая, помидор - 1-2 средней величины, лавровый листик-3-4 штуки ,перец горошек-7-8, соль по вкусу, перец черный молотый полчайной ложки ,немного зиры.

Приготовление:
Баранину положить в кастрюлю в холодную воду и варить на очень медленном огне , что бы не кипело сильно , постоянно снимая пену .
Положить горох , который надо замочить заранее в холодной воде на несколько часов. Варить почти до готового состояния , посолить , поперчить, овощи нарезать крупно , положить в кастрюлю (Кроме лука и помидор).
Когда почти готова морковь , бросить нарезанный мелкими кубиками помидор , тонкими кольцами лук и ещё немного - минут 5 дать повариться . в самом конце бросить измельченныю зиру. (Можно добавлять в суп ещё болгарский перец. Это на любителя.. тогда его бросают вместе с картошкой и морковкой прямо целиком удалив плодоножку. Вкус будет немного другой , но тоже вкусно.
Готовый суп подают в касах посыпая зеленью укропа и зеленым луком.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов
Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости