Курица, запеченная в глине (блюдо пикника)

Курица, запеченная в глине (блюдо пикника)

Взять размешанную с водой до состояния густой пластичной массы обыкновенную глину, несколько камней и сухих поленьев. Кроме того, понадобится курица и спички для разжигания костра. Это все.
Курицу надо выпотрошить и вымыть. Ощипывать ее не нужно. При желании можно начинить рубленой зеленью, смешанной с солью, специями и сливочным маслом (так будет еще вкуснее). Подготовленную курицу с перьями хорошенько со всех сторон обмазать глиной, чтобы перья были промазаны и сверху тоже были покрыты глиной.
В таком виде поместить ее на угли между предварительно раскаленными на костре камнями, а под ними развести костер из хвороста.
Другой вариант (без камней) – нажечь в костре угли (чтобы хорошенько под ними прокалилась и земля), положить на них обмазанную курицу, обильно обсыпать углями со всех сторон, а вокруг и сверху поддерживать ровный несильный огонь.
В любом варианте через час обжига глиняной формы ее нужно извлечь из костра, дать немного остыть, осторожно расколоть по получившимся растрескиваниям (ведь глина была сырой) — и жаркое готово. Оно будет великолепным — сочным и очень вкусным. А все перья останутся в глине.
Этим способом издавна пользуются и любители охоты на птиц разных стран Европы.
То же самое можно проделать и с карпом.
Карпа наполнить сельдереем, укропом или ягодами можжевельника. Уже через 15 мин карп будет готов.

Говорят, что это рецепты времен викингов. 

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов
Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости