Голубцы из капусты и лука-порея с рисом

Что нам понадобится:

капуста - 500 г, лук-порей - 200 г, рис - 200 г, петрушка (зелень) - 100 г, сметана - 100 г,  масло растительное - 100 г, соль - по вкусу.

Читайте также: Капуста тушеная с хреном и брынзой по-молдавски

Как готовить голубцы с капустой:

Лук-порей и зелень петрушки промыть, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле.
Капусту нашинковать (лучше нарубить сечкой), залить кипятком и выдержать под крышкой до остывания, затем отжать. Рис промыть, обдать крутым кипятком и выдержать в нем до остывания, затем откинуть на сито. Смешать рис с капустой и пассерованной зеленью, добавить сметану, посолить. Сформировать голубцы, уложит!, в кастрюлю с толстым дном, залить подсоленным кипятком и тушить под крышкой на медленном огне до готовности (приблизительно 30 мин).
Можно залить томатным соусом. Подавать на стол со сметаной или сметанным соусом.

Источник заглавной фотографии: depositphotos