Продукты:
300 г свежей капусты, 4-5 картофелин, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 2 свежих помидора или 20 г томата-пюре, 1,5 л бульона или воды.

Приготовление:
Капусту нарезать шашками в 2-2,5 см, картофель - дольками, остальные овощи - ломтиками. В кипящий бульон опустить нарезанную капусту, довести до кипения, добавить пассированные овощи и картофель и варить 20-25 мин.
За 5-10 мин до окончания варки в суп положить нарезанные дольками помидоры.
Суп можно готовить без томата-пюре и помидоров.
Подавать суп со сметаной и зеленью.