Продукты:
креветки вареные очищенные - 200 гр, яйца вареные - 2 штуки, огурец - 1 штука, лук зеленый - 50 гр, сметана - 1/2 стакана, квас хлебный - 4 стакана, соль по вкусу.
 
Приготовление:
Огурец нарежьте соломкой, лук нашинкуйте и разотрите с солью до появления сока. Яйца мелко порубите, отдельно белок и желток.
Охлажденную сметану смешайте с измельченными яичными желтками, разведите квасом, добавьте подготовленный лук, огурцы, яичные белки, нарезанные небольшими кусочками креветки, соль и перемешайте.
При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.