Пирог с грибами и гречкой по-самборски

Пирог с грибами и гречкой по-самборски

Продукты:
500 г безопарного дрожжевого теста.

Для начинки:
500 г гречневой крупы, 100 г сливочного масла, 100 г сушеных грибов, 1 луковица, молоко, соль по вкусу.

Приготовление:
Приготовить безопарное дрожжевое тесто.
Приготовить начинку следующим образом.
Сушеные грибы вымочить в молоке в течение 10-12 часов, затем переложить грибы в кастрюлю, залить подсоленной водой, сварить до готовности и мелко нарезать. Гречневую крупу промыть, залить холодной водой и сварить рассыпчатую кашу.
Лук очистить, вымыть, мелко нашинковать и обжарить в разогретом масле (40 г). Все продукты смешать и хорошо прогреть с оставшимся маслом в глубокой сковороде.
Раскатать из теста 2 одинаковых прямоугольника.
Переложить один пласт теста на противень, смазанный маслом, выложить на него начинку.
Накрыть вторым пластом теста, края подтянуть друг к другу и защипать.
Выпекать в разогретой до 180-200 °С духовке до готовности, затем сразу смазать пирог маслом.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов
Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости