Продукты:
2 скумбрии, 2-3 кисло-сладких яблока, 1 большой лимон, 150 г майонеза, несколько ягод клюквы, соль, специи по вкусу, рост масло для смазки противня или формы.

Приготовление:
Рыбу выпотрошить, почистить, помыть и порезать на небольшие кусочки по 4-5 см. Форму или противень для выпекания смазать рост маслом.
Выложить кусочки рыбы, посолить по вкусу, посыпать приправами, сбрызнуть лимонным соком.
У яблок удалить сердцевину, порезать дольками. Кусочки яблока выложить между кусочками рыбы. Блюдо хорошо промазать майонезом, положить сверху на рыбу ягоды клюквы. Духовку нагреть до 180-200 С, поставить в нее противень или форму. Выпекать в течение 40-45 минут.
Подавать рыбу с яблоками можно как в горячем, так и в холодном виде.