Для теста:
мука пшеничная 400 г, вода 160 г, сахар 25 г,  дрожжи свежие 15 г,  масло растительное 10 г, соль по вкусу.
Для соуса:
чеснок 30 г,  масло растительное 25 г, вода 100 г, соль по вкусу.
Приготовление:
Приготовление теста. Дрожжи, сахар, соль, муку (1/4 нормы) развести в теплой воде и замесить тесто.
После того как тесто подойдет, добавить оставшуюся муку, масло, хорошо вымесить и снова дать подойти.
Из готового теста сформовать булочки в виде шариков весом по 25—30 г, уложить на противень и оставить для расстойки.
Выпекать в духовке 7—8 минут. За 10—15 минут до подачи на стол пампушки смочить соусом. Приготовление соуса.
Чеснок растолочь с солью, затем растереть, постепенно добавляя масло и холодную кипяченую воду.