Продукты:
карп - 6 штук, уксус винный - 1 стакан, пряники - 100 г, изюм - 3 столовые ложки, пиво темное - 1/2 л, лук репчатый - 1 головка, морковь - 1 штука, зелень петрушки - 2 веточки
масло сливочное - 3 столовые ложки, мука пшеничная - 2 столовые ложки, соль - 1 чайная ложка, вино красное сухое - 1/2 стакана, яичный желток вареный, клюква, майонез - для оформления
 
Способ приготовления рецепта :
Рыбу очистите, промойте. Картофель мелко нарежьте.
Брюшки рыбы заполните картофелем, зашейте.
Рыбу положите в сотейник, налейте воду слоем 1 см, посолите, доведите до кипения. Затем влейте уксус и припускайте рыбу на слабом огне 20–25 минут.
Для соуса пряники и изюм замочите в 1/4 л пива. Лук нарежьте кольцами, морковь разрежьте вдоль на 4 части, зелень порубите. Овощи и зелень обжарьте на масле, затем посыпьте мукой, перемешайте и постепенно влейте оставшееся пиво.
Добавьте пряники, изюм, посолите и варите 10 минут. Протрите через сито, заправьте красным вином.

Карпов выложите на блюдо, оформите смесью майонеза и вареного яичного желтка, отсадив ее из корнетика, и клюквой. Гарнируйте вареными овощами. Соус подайте отдельно.