Щи из молодой капустки с кусочками курицы

Щи из молодой капустки с кусочками курицы

Продукты:
курица 1/2 шт, молодая капуста 3/4 кочана, репчатый лук 2 штуки, морковка 2 штуки, спелый розовый томат с мякотью весом около 400 г, яйца 2 штуки, свежая зелень, сметана по вкусу, соль, перец, лаврушка, перец горошком, специи для бульона. 

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Приготовление:
Курицу помыть, положить в большую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену, выложить подпеченные в духовке морковь и луковицу, положить специи, бульон посолить по вкусу, уменьшить температуру, закрыть крышкой и варить при небольшом кипении до мягкости птицы.
Когда бульон сварится, курицу и овощи удалить из кастрюли, птицу нарезать на порционные кусочки. Молодую капусту нарезать соломкой, слегка помять руками.
Томат бланшировать и очистить от кожицы, нарезать небольшими ломтиками. Оставшуюся луковицу и морковку нарезать соломкой, обжарить в небольшом количестве растительного масла.
В конце обжаривания добавить свежий томат, прогреть.
Выложить в бульон капусту, немного проварить. Затем выкладываем овощную заправку, кусочки курицы, пробуем на соль и доводим до кипения. Затем кастрюлю снять с плиты и дать минут 10 постоять, отдохнуть.
Затем разливаем наваристый и ароматный супчик по тарелочкам, при желании раскладываем по половинке отварного яйца, кладем сметанку и посыпаем все свежей зеленью.

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости