Окрошка рыбная с хреном или редькой

Окрошка рыбная с хреном или редькой

Продукты:
На 0,5 кг рыбы: квас ржаной 1,5 л , зеленый лук резаный 1/2 стакана, огурец свежий 3 шт., яйца вареные 2-3 шт., картофель вареный 3 шт., редька 1 шт., корень хрена (небольшой) 1 шт., сметана 2-3 ст.л., зелень 1 пучок.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Приготовление:
Рыбу разделывают на филе, отваривают, охлаждают и нарезают кусочками.
Яйца рубят.
Свежие огурцы и редьку (небольшую) натирают на терке с крупными отверстиями. Лук растирают с солью.
Если окрошка готовится с хреном, то его натирают на терке с мелкими отверстиями, а затем вводят в квас и перемешивают.
Подготовленные продукты соединяют, заливают квасом, добавляют сметану и посыпают зеленью укропа.
К окрошке подают горячий отварной картофель, посыпанный зеленью укропа. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости