Картофель по-кабардински

Картофель по-кабардински

Продукты:
говядина 400 г, луковицы 2 шутки, масло сливочное  4 столовые ложки, картофель 6-8 штук, мука 2 столовые ложки, молоко 3 столовые ложки, бульон мяса птицы, по вкусу соль, перец молотый красный, паприка, чеснок.

Приготовление: 
Мясо говядины нарезать кубиками, сложить в кастрюлю.
Добавить нашинкованный репчатый лук. соль, залить горячим мясным бульоном так, чтобы только покрыть мясо, поставить на сильный огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до полуготовности.
Снять кастрюлю с огня, бульон слить в отдельную посуду. Добавить к мясу с луком масло, перец, все обжарить до золотистого цвета.
Картофель нарезать мелкими дольками, положить в кастрюлю с мясом, но не перемешивать.
Залить все остывшим бульоном так, чтобы он покрыл картофель, и варить под крышкой, не размешивая, почти до готовности.
Муку обжарить на сухой сковороде, остудить, развести молоком или водой, влить в кастрюлю С мясом и картофелем и варить на слабом огне, помешивая и следя за тем, чтобы картофель не разварился полностью.
В конце варки добавить растертый с солью чеснок. Снять с плиты и дать настояться в теплом месте 20 минут.
 


Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов
Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости