Продукты:
600 гр говяжьего филе, 400 гр телячьей или свиной вырезки, 300 гр копченого сала, 900 гр. картофеля, соль, черный перец, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа.

Приготовление:
Надеть на шампур одинаковые куски говяжьего филе, телячьей или свиной вырезки весом по 50 - 60 гр., кружочки сырого картофеля толщиной 1 - 1,5 см., кусочки рубленого сала по 10 - 20 гр. Кусочки мяса предварительно отбить, поперчить.
Жарить шашлык над углями без пламени, хорошо подрумянивая со всех сторон и сбрызгивая в процессе жаренья подсоленной водой.
Подать горячим с веточками зелени.