Тесто:
9 желтков, 1 стакан сахара и 1 пачку растопленного маргарина растереть. 400 гр муки смешать с 1 пачкой порошка для печенья, замесить тесто, добавив при этом 4 ст.л. сметаны.
Делим тесто на 4 части.
1 корж выпекаем как есть.
2 корж - раскладываем тесто и поступаем таким образом: выкладываем на тесто подготовленный ранее мак, а сверху на мак взбитые белки.
МАК: 1 стакан мака сварить и перемолоть, добавить 1 ст.л. крахмала.
ВЗБИТЫЕ БЕЛКИ: взбить 3 белка( оставшиеся от теста) с половиной стакана сахара.
З корж - тесто посыпать рубленным жаренным арахисом и сверху вылить новую порцию из взбитых белков, приготовленных как для коржа 2
4 корж - посыпать тесто кусочками кураги, предварительной вымоченной в горячей воде. Выливаем сверху очередную порцию взбитых белков.
Крем: 400 гр сливочного масла и заварной крем, приготовленный из 0,5 литра молока. Хорошенько взбить.
Заварной крем: 0.5 литра молока, 3 ст.л. муки, 1 стакан сахара, 1 яйцо, ванильный сахар. Смешайте в вашей любимой кастрюльке для варки крема и заварите в густую массу, постоянно помешивая. когда остынет-взбейте с маслом.
Приступаем к сборке: кладём перед собой корж 3-крем-корж 2-крем-корж 4-крем-корж 1. Верх по обыкновению заливается шоколадной глазурью, бока-кремом. Украшаете по своему вкусу.
Проще всего по глазури посыпать кусочки арахиса.