Китайские жареные пельмени

Китайские жареные пельмени

Для теста:
 мука - 700 г, соль, вода - 0,5 л.

Для начинки:
лук-порей (белая часть) - 1 стебель, фасоль зелёная свежемороженая - 400 г, петрушка - 1 пучок, корень имбиря, яйцо - 1 шт.ука, соевый соус - 1 столовая ложка, сахар, крахмал, масло растительное, соль, кинза - 1 пучок.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Приготовление:
Лук-порей, петрушку и кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Фасоль промыть, обсушить и очень мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке.
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить фасоль, 3 мин. Добавить порей, зелень и имбирь. Готовить 2 мин. Снять с огня, дать остыть.
Переложить овощи в миску, добавить яйцо, соевый соус, крахмал, сахар, соль и перец. Перемешать и дать настояться 30 мин.
Вскипятить воду. Просеять муку с солью, влить кипящую воду. Вымесить тесто. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.
Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 8 см. Края смочить водой.
5. В центр каждого кружка положить по 1,5 чайная ложка начинки. Сложить кружки пополам и защипать края.
6. С помощью стакана подходящего диаметра сделать по краю пельменей бороздку.
7. В сковороде разогреть масло. Выкладывать пельмени порциями и обжаривать по 5 мин. с каждой стороны.

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости