Бифштексы можно приготовить из мясного фарша.
В этом случае мясо нужно хорошо очистить от пленок, пропустить вместе с говяжьим жиром или шпиком через мясорубку, добавить соль, перец, 0, 5 стакана воды, хорошо перемешать и ножом делать бифштексы.
К бифштексам из мясного фарша подают жареный картофель, политые сливочным маслом отварные макароны ил другой гарнир, из свежих или квашеных овощей.