Мусс из манго по-кубински

Мусс из манго по-кубински

Продукты:
Лимон 1, манго 2, яйца 2, сахар 3 ст. л, йогурт 100 г, желатин 4 пластины, апельсиновый ликёр 2 ст. л, сливки 100 г, ягоды 300 г, сахарная пудра 1 ст. л, шоколадная стружка 2 ст. л.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Приготовление:
Выдавить сок лимона.
Отделить мякоть манго от косточки и пюрировать с лимонным соком. Белки отделить от желтков.
Желтки хорошо взбить с сахаром.
Смешать йогурт с манго и добавить к яичной массе. За 10 мин замочить желатин в холодной воде. Отжать и распустить в подогретом ликёре.
Жидкий желатин ввести в фруктовый крем.
Охладить.
Взбить белки, постепенно добавляя сливки.
Ввести в наполовину застывшую фруктовую массу.
Затем разложить по вазочкам и поставить в холодильник на 2 часа.
Ягоды пюрировать с сахарной пудрой. Мусс опрокинуть на тарелки.
Полить его фруктовым соусом, посыпать шоколадной стружкой и украсить свежими ягодами.

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости