Осваиваем рецепты питательных салатов для пикника.

Салат со шпинатом и беконом

Кол-во порций: 8

Ингредиенты:

Нарезка бекона – 8 шт.,

Шампиньоны - 100-120 г,

Цветной лук – 1 шт.,

Оливковое масло – 3 ст.л.,

Фреш из лайма – 2 ст.л.,

Орегано - ½ ч.л.,

Соль – ½ ч.л.,

Шпинат – 100 г.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 420 С. Выложите на противень нарезку бекона, порезанные грибы и лук. Оставьте в духовке на 15-20 минут, пока бекон не станет хрустящим, периодически помешивая ингредиенты.

Пока мясо запекается в духовке, перемешайте оливковое масло, фреш из лайма, орегано, соль и две столовые ложки воды и подогрейте в микроволновой печи (30 секунд).

Перемешайте в салатнице шпинат с беконом, грибами и луком и заправьте оливковым маслом.

Салат с картошкой и петрушкой

Кол-во порций: 8

Ингредиенты:

Картофель «синеглазка»  – 4 шт.,

Нарезанная петрушка – 3 ст.л.,

Филе анчоусов – 4 шт.,

Кожура ¼ лимона (мелко нарезанная),

Лимонный сок – 2 ст.л.,

Майонез – 1/3 ст.,

Свежемолотый перец и соль.

Способ приготовления:

Поставьте вариться картофель. Смешайте в глубокой тарелке филе анчоусов с петрушкой, оливковым маслом, лимонным соком и кожурой лимона.

Когда картошка приготовилась, оставьте ее на 15-20 минут остыть, после нарежьте на тонкие ломтики. Выложите картофель на широкую тарелку в три слоя, каждый намазав майонезом. На третий слой аккуратно разложите филе с петрушкой, добавьте соль и перец по вкусу.

Салат с фетой и чечевицей

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

Оливковое масло – 2 ст.л.,

Тмин – 1 ст.л.,

Мед – 1 ст.л.,

Морковь – 500 г,

Цветной лук – 1 шт.,

Фреш из ½ лимона,

Листья мяты,

Фета – 85 г,

Чечевица – 250 г,

Листья салата – 100 г.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Шашлык из морской камбалы и креветок

Способ приготовления:

Разогрейте плиту до 200 С. Прожарьте чечевицу с луком на оливковом масле (1 ст.л.), меде и лимонном соке. Держите ингредиенты в духовке не больше 20 минут.

Мелко нарежьте все овощи (морковь, лук, листья салата и мяты) и фету. Выложите чечевицу в салатницу, добавьте нарезанные овощи, тмин, перец и соль по вкусу.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Чесночный маринад для шашлыка

Автор: Анастасия Сухенко (по материалам countryliving.com )