В студеную зимнюю пору нет ничего приятней, чем устроить душевные посиделки у камина. Конечно же, с друзьями и, конечно же, с чашкой ароматного глинтвейна в руках.
Это название — "глинтвейн" — произошло от немецкого Gluhende Wein, что значит "горячее, пылающее вино". Готовят глинтвейн обычно из кpасного вина с добавлением сахаpа, пpяностей, иногда — фруктов и других алкогольных напитков, но в столь малых дозах, чтобы лишь усилить пряный аромат и вкус.

По законам жанра

Глинтвейн — достаточно простой в приготовлении напиток, для удачного результата важно запомнить несколько правил. Например, глинтвейн ни в коем случае не должен кипеть, вино нужно греть до тех пор, пока не исчезнет появившаяся вначале белая пена. Специи лучше использовать не молотыми ("звездочки" гвоздики, бадьяна, палочки корицы), поскольку они не оседают и могут скрипеть на зубах.

Что же касается выбора вина для глинтвейна — дело это не из легких. Если хотите получить действительно вкусный, ароматный, благородный горячий напиток, откажитесь от крепленых (при нагревании имеют ярко выраженный спиртовой запах и провоцируют головную боль) и сладких, полусладких вин (в них слишком много сахара, из-за чего глинтвейн получается приторным). Идеальный вариант — сухие вина, красные или белые. Особенно хороший глинтвейн получается из молодых вин с нежным, мягким вкусом.

Какой же глинтвейн приготовить: классический или с кофе, медом, апельсинном? Выбор за вами.Мы предлагаем десять вариантов приготовления этого ароматного напитка. Готовьте по нашим рецептам и получайте удовольствие!

Автор: lublu.lv

Источник: Ольга Зубарева