Заправки для летних салатов

Заправки для летних салатов

Заправки для летних салатов - фото №1

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Лето - это пора легких блюд. Например, салатов. Мы предлагаем вам рецепты нескольких популярных летних салатных заправок, которые заменят любимый, но калорийный майонез. 

Соус-винегрет

Соус-винегрет - это классическая заправка для салатов из овощей. Делают ее на уксусной основе, используя бальзамический или яблочный уксус.

Винегрет-бальзамик

Ингредиенты: 

 

1/2 стакана оливкового масла
1/2 стакана белого бальзамического уксуса
1 зубчик измельченного чеснока
1 ч.л. молотого горчичных зерен
1 щепотка соли
молотый черный перец по вкусу
 
Приготовление
 
В миске взбейте вместе оливковое масло, белый бальзамический уксус, добавьте чеснок и порошок горчицы. Приправьте по вкусу солью и черным перцем. Можно добавить зелень. Подходит для салатов с томатами, красным луком, благородными сырами.
 
Апельсиновый соус-винегрет 
 
Ингредиенты:
 
1 ст.л. рубленой свежей петрушки
1/4 стакана апельсинового фреша
1 ст.л. меда
1/4 стакана оливкового масла
2 ст.л. белого винного уксуса
1/2 ч.л. тертой апельсиновой цедры
1/4 ч.л. соли
1/8 ч.л. кайенского перца
 
Приготовление
 
Смешайте все ингредиенты в блендере в пульсирующем режиме, поставьте в холодильник на 4 часа настаиваться. Слегка встряхните перед подачей на стол. Подходит для салатов с редисом, тунцом, фруктовых салатов. 
 
Заправки для летних салатов - фото №2
 
Винигрет с копченой паприкой 
 
Ингредиенты
 
1/2 стакана красного винного уксуса
1/3 стакана меда
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. лимонного сока
3/4 ч.л. молотого черного перца
3/4 ч.л. соли
1 1/4 ч.л. копченой паприки
1 зубчик чеснока
2 ст.л. мелко нарезанного лука
1/4 ч.л. орегано
1 щепотка сахара 
1/2 стакана оливкового масла
 
 
Приготовление
 
Все, кроме оливкового масла, смешайте с помощью блендера, а после добавьте масло в соус. Охладите в течение часа. Подходит к картофельным  и мясным салатам. 
 
Крем-соус из авокадо
 
Ингредиенты:
 
1/4 спелого авокадо
50 г майонеза
50 г сметаны
1 ст.л. кефира
1 1/2 ч.л.белого уксуса дистиллированной
1/8 ч.л. соли
1/8 ч.л. сушеной петрушки
1 щепотка сушеного укропа 
1/8 ч.л. лукового порошка
1 щепотка чесночного порошка
 
 
Приготовление
 
В миске разомните авокадо, добавьте майонез, сметану, кефир и уксус. Посыпьте солью, петрушкой, укропом, луковым и чесночным порошком. Подавать к салатам с рыбой, морепродуктами. Особенно вкусны салаты с крем-соусом из авокадо и креветками.
 
Заправки для летних салатов - фото №3
 
Лимонная заправка с медом
 
Ингредиенты:
 
4 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. меда
3 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
 
Все ингредиенты хорошо перемешайте. Подавать к салатам с зеленью, овощами, курицей.
 
Йогуртовая заправка с фетой и мятой 
 
Ингредиенты:
 
250  мл греческий йогрута
200 г феты или брынзы
1 зубчик чеснока
8-10 листьев рубленой мяты
3 ст.л. оливкового масла 
соль, перец по вкусу 
 
Приготовление
 
Чеснок раздавите ножом, фету с йогуртом и чесноком взбейте в блендере. Добавьте мяту, масло, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Подавать к салатам с зеленью, оливками.
 
Заправки для летних салатов - фото №4
 
Источник: ХОЧУ
 
Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости