Готовим летние вкусняшки.

Мусс из красной смородины

Ингредиенты:

красная смородина – 100 г,

сахар – 50 г,

крупа манная – 25 г,

вода – 1 ст.

Свежие ягоды красной смородины вымыть, размять, залить горячей водой, добавить сахар, прокипятить, процедить, ягоды протереть, соединить с отваром, довести до кипения, всыпать манную крупу, варить, помешивая, 8-10 минут. Полученную массу охладить до температуры 40° С, взбить, разлить в формочки и охладить.

Мороженое из сока красной смородины

Ингредиенты:

красная смородина – 2 ст.,

сахар – 5 ст.,

лимонный сок – 1/3 ст.

апельсиновый сок – 1/3 ст.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Топ 5 десертов из черной смородины

Сок ягод смешать с сахаром и оставить на 3-4 часа, затем, перемешав, добавить сок цитрусовых и желатин, предварительно замоченный в небольшом количестве холодной воды. Полученную смесь поместить в мороженицу.

Груша в красносмородиновом пюре

Ингредиенты:

груши – 1 кг,

красная смородина – 1 кг,

сахар – 100-150 г,

лимонная кислота.

Красную смородину положить в кастрюлю, добавить воду и подогревать на слабом огне до полного размягчения. Распаренные ягоды протереть через сито. Груши нарезать дольками, опустить на 5-7 мин. в кипящий раствор лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 л воды), после чего переложить в подготовленные банки. Смородиновое пюре довести до кипения и залить им груши в банках. Стерилизовать.

Торт песочный с красной смородиной

Ингредиенты для теста:

мука – 200 г,

сливочное масло – 140 г,

сахар – 70 г.

яйцо – 1 шт.

Ингредиенты для начинки:

красная смородина – 750 г,

сахар – 400 г.

Приготовить песочное тесто из муки, сливочного масла, сахара, яйца и раскатать из него два пласта. В формы, смазанные маслом и посыпанные мукой, уложить пласты так, чтобы получились бортики высотой 2 см, и выпекать их. На выпеченное тесто выложить очищенную, тщательно промытую красную смородину и посыпать ее сахаром (380 г смородины и 200 г сахара). Оставшуюся часть красной смородины (370 г) протереть через дуршлаг и сварить с 200 г сахара. Полученное желе ложкой уложить на красную смородину. Сверху посыпать сахарной пудрой и орехами.

Мармелад красносмородиновый

Ингредиенты:

красная смородина – 1 кг,

сахар – 2,2 ст.

Ягоды красной смородины перебирают, отделяют от веточек, тщательно моют в проточной воде, складывают в кастрюлю и распаривают под крышкой с небольшим количеством воды до размягчения. Затем протирают ягоды через сито, смешивают с сахаром и варят до готовности. Таким же способом можно приготовить мармелад из черной или белой смородины.

Источник: gotovim.ru