Кухня fusion: креветки в темпуре из кокосовой стружки

Кухня fusion: креветки в темпуре из кокосовой стружки

Эту деликатесную закуску достаточно просто готовить. Главное - запастись качественными тигровыми креветками и свежим растительным маслом. 

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Ингредиенты:

горсть панировочных сухарей
1/2 стакана несладкой кокосовой стружки
250 г очищенных тигровых креветок с хвостами 
2 взбитых с 2 ч.л. ложками сахара яйца
очищенное растительное масло для фритюра
 
Острый тар-тар (дип*): 
 
1/2 стакана майонеза
1/2 ст.л. соуса чили
1/2 ст.л. мелко нарубленного лука
1/2 ст.л. мелко нарезанного сельдерея 
лимонный сок по вкусу 
 
* дип - соус консистенции густой сметаны для обмакивания чипосов или снеков
 
Приготовление 
 
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Оригинальная закуска: сырные тыквочки
Смешайте все ингредиенты для приготовления тар-тара, слегка взбейте венчиком - до густой воздушной массы. 
 
Креветки промойте, обсушите бумажным полотенцем. Смешайте кокосовую стружку и сухари (панировка). Раскалите в казане масло, креветки нужно обмакнуть в яичной смеси, после - обвалять в панировке, потом повторно в яйце и в панировке. 
 
Аккуратно выложите креветки в посуду с раскаленным маслом, поджаривайте с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. 
 
Когда креветки будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек. Подавайте с острым тар-таром. 
 
Кухня fusion: креветки в темпуре из кокосовой стружки - фото №1

Автор: Анна Петровская

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости