Для теста:

- коровье или соевое молоко - 365 г

- яйцо - 1 шт.

- ванильный сахар - 1 ч.л.

- мука просеянная  - 660 г

- дрожжи сухие - 7 г

- сахар - 70 г

- соль - 13 г

- цедра 1\2 лимона

- масло оливковое - 70 г

Для начинки  на один пирог:

- коричневый сахар - 0,5 стакана

- корица - 1 ст.л.

- масло - 2 ст.л.

Для украшения:

- жареные орехи кешью - 50 г

- сахарная пудра - 100 г

- кипяченая вода - 2 ст.л.

Торт - пирог с корицей, любимое лакомство взрослых и детей.

Молоко или соевое молоко 365 гр

Яйцо - 1

Сахар ваниль - 1 ч.л.

Мука просеянаяя  - 660

Дрожжи сухие 7 гр

Сахар 70 гр

Соль - 13

Цедра лимона - 1\2 лимона

Масло оливковое 70 гр

Для начинки  на один пирог

0,5 стакана коричневого сахара

1 столовая ложка корицы

2 ст ложки масла

Замешать тесто, 2 часа постоять при  комнатной температуре, тесто

поднялось - надо его сбить и поставить на ночь в холодильник

В день выпечки  :Для выпечки одного пирога - делим тесто на две части

, можно сделать 2 пирога, а можно 1 часть заморозить.

: достаем с холодильника, раскатываем на прямоугольник 40см на 30см

Смазываем тесто маслом

Посыпаем сахар, а потом корицу

Оставляем 1 см с краю, и заворачиваем. Дальше по видео

Готовим тесто.  Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Дайте ингредиентам настояться 2 минуты. Затем перемешайте смесь миксером и добавьте ванильный сахар, цедру лимона, соевое молоко и яйцо, соединенное с маслом. Взбивайте тесто 4-5 минут. Дайте тесту настояться 2 часа при комнатной температуре.

Раскатайте тесто прямоугольной формы размером 40 см х 30 см, смажьте оливковым маслом.

Делаем начинку.  Посыпьте форму коричневым сахаром и корицей. Аккуратно скатайте тесто в рулет, оставляя 1 см с края. Сделайте из рулета кольцо и выложите на противень с пергаментной бумагой. Далее сделайте ножом на пироге надрезы, интервалом в 2 см и разверните каждый кусочек вверх.

Оставьте пирог настояться на 30 минут при комнатной температуре. Как только тесто поднялось, поставьте пирог в духовой шкаф и готовьте 20-30 минут при температуре 180-200 гр. до образования коричневой корочки.

Украшаем пирог.  Поджарьте орехи, далее остудите и измельчите их в не очень мелкую крошку. Насыпьте в небольшую емкость сахарную пудру и постепенно вливайте кипяченую воду, аккуратно помешивая смесь кисточкой до получения однородной массы.

Промажьте пирог сахарной смесью и украсьте сверху ореховой крошкой.

Смешайте в миксере все ингредиенты для теста. Дайте тесту настояться 30 мин.

Раскатайте тесто прямоугольной формы и смажьте маслом. Добавьте начинку из сахара и корицы.

Аккуратно скатайте тесто в рулет.

Скрутите рулет в кольцо и перенесите на противень. Сделайте ножом небольшие надрезы.

Разверните каждый кусочек вверх и ставьте пирог выпекаться.

Для украшения поджарьте и измельчите орехи. Приготовьте смесь из сахарной пудры.

Промажьте пирог сахарной смесью и украсьте ореховой крошкой.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник: ХОЧУ