Салат "Мимоза" каждая хозяйка готовит по-разному. Конечно, у каждой он так или иначе пересекается в основных ингредиентах, но фантазия женщин неудержима и теперь салат "Мимоза" встречается даже с рисом и крабовыми палочками.

Салат "Мимоза" классический

Ингредиенты:

рыбные консервы (сайра, лосось или тунец) – 1 банка,
яйца свежие  – 6 шт.,
майонез – 200-250 г,
твердый сыр  – 150 г,
масло сливочное – 100 г,
свежая петрушка или укроп, по вкусу – 4-5 веточек,
репчатый лук, белый или обычный лук-репка – 3 средние луковицы,
для украшения зелень, ломтики лимона, ломтики желтых помидоров.

Яйца на среднем огне довести до кипения, после чего варить еще 10 мин. Затем переложить их в холодную воду. Когда остынут, очистить и разделить желтки от белков. Желтки размять, а белки очень мелко нарезать. Почистить и мелко нарезать лук. На мелкой терке натереть сыр. Зелень мелко нарезать ножом. Достать рыбу из консервы и удалить большие косточки. Если рыба была в масле, то сначала лучше ее осушить при помощи бумажного полотенца. После чего рыбу положить в отдельную тарелку и размять ее. Все подготовленные ингредиенты поставить в холодильник на полчаса.

Яичные белки выкладываем ровным слоем в широкое, но не очень глубокое блюдо. Слой тертого сыра выкладываем на яичные белки.  Размятую рыбу выкладываем третьим слоем. Этот слой смазываем майонезом.

Следующий слой делаем из измельченного лука. Другой слой из половины размятых желтков. Этот слой также смазываем майонезом, а затем посыпаем измельченной зеленью. Дальше берем замороженное сливочное масло и натираем на терке поверх зелени.

Последним слоем мы делаем из оставшихся яиц, протирая их ложкой через сито и готовый салат «Мимоза» ставим на ночь в холодильник.

Обычно перед самой подачей  салата «Мимоза»  на стол, его украшают зеленью, ломтиками лимона, ломтиками желтых помидоров.
Салат мимоза с сыром

Ингредиенты:

банка рыбных консервов – 1шт.,
яйца – 2 шт.,
2 головки репчатого лука,
твердый сыр - 100 г,
2 яблока,
майонез.

Салат "Белый рояль": рецепт приготовления

Сначала замариновать лук. Лук нарезаем небольшими кольцами, после чего на несколько часов оставляем его в уксусе. Этот процесс сделает наш лук более мягким. После того, как лук будет готов, начинаем делать салат.

Первым делом ставим варить яйца вкрутую. После того как яйца сварятся и остынут, их надо почистить и отделить белки от желтков. Белки и желтки натереть на терке. Желтки оставить, а белки, натертые на крупной терке, пойдут на первый слой.

Из консервов убрать кости. Затем хорошенько размять при помощи вилки, доводя рыбу до однородной массы.

В салатницу, где уже лежат белки, выкладываем растертую рыбу. Сверху рыбы вкладываем равномерно замаринованный лук. На лук намазываем слой майонеза.  Следующим слоем идет натертый на крупной терке сыр.

Затем яблоки очищаем от от кожуры и убираем семена. Подготовленные яблоки натираем на крупной терке и равномерным  слоем выкладываем сверху слоя сыра. Потом слоем идут натертые желтки. И верхним слоем салата идет майонез. Для того чтобы салат «Мимоза» хорошо пропитался,. надо оставить его на пару часов до подачи на стол.
Салат "Мимоза" с крабовыми палочками

Ингредиенты:

крабовые палочки - 200 г,
яйцо куриное - 4-6 шт.,
сливочное масло - 100-200 г,
лук репчатый - 1 шт.,
сыр твердый - 100-200 г,
майонез - 150-200 г,
яблоко - 1-2 шт.
Лук помыть и очистить. Затем порезать его и замочить на полчаса в холодной воде. Вкрутую отварить яйца, остудить и очистить. Яблоки помыть и почистить. Твердый сыр натереть на терке. Также на терке натереть отдельно яблоки, крабовые палочки, яичные белки и желтки.

Яичные белки составят первый слой салата мимоза. Вторым слоем идет сыр. Третьим слоем - натертое на крупной терке замороженное сливочное масло. Дальше выкладываем слой лука. Потом идет слой майонеза 1/3 банки. Наверх выкладываем крабовые палочки. Потом идет слой из яблок. Теперь опять слой из майонеза. Наверх идет слой куриных желтков. Украсить можно по собственному желанию.

Приятного аппетита!

Источник: ХОЧУ