Скумбрия со свекольным пюре. Видео-рецепт

Скумбрия со свекольным пюре. Видео-рецепт

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

<!--ingredients-->

 

Основное блюдо:
 
Филе одной скумбрии
Рисовый уксус – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Красный лук (крупный) – 1 шт.
Стебель селеры – 3-4 шт.
Смесь салата - 50 г
Свекла (вареная) – 500 г
Горчица (французская) - 1 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
 
Для украшения:

Сухари панировочные  - 2 ст.л.

 
 
<!--/ingredients-->
 

<!--recipe-->

Cначала разделайте скумбрию. Отрежьте рыбью голову, удалите плавники и разрежьте рыбу вдоль на две филейные части. Отделите филе от костей. Обжарьте рыбу на оливковоv масле с двух сторон до готовности.
 
Затем замаринуйте лук. В разогретую сковороду налейте рисовый уксус, добавьте сахар и помешивайте до полного растворения сахара. Нарежьте лук тонкими кольцами, переложите в сковороду и слегка протушите на небольшом огне 1-2 минуты.
 
Порежьте небольшими кубиками предварительно сваренную свеклу и измельчите в блендере. Добавьте к ней оливковое масло, горчицу, сок лимона и снова перемешайте.
 
Перед подачей переложите обжаренное филе на тарелку. Порежьте вареную свеклу тонкими пластинами и также выложите на блюдо. На нее выложите готовый маринованный лук, порезанный стебель селеры, смесь салата и сок лимона. Положите поверх филе свекольное пюре и присыпьте сухарями.

<!--/recipe-->

 

<!--instruction-->

Разделайте рыбу. Отрежьте голову, удалите плавники и разрежьте вдоль на две филейные части.
 
Скумбрия со свекольным пюре. Видео-рецепт - фото №1
 
Отделите филе от костей.
 
Скумбрия со свекольным пюре. Видео-рецепт - фото №2
 
Обжарьте рыбу на оливковом масле с двух сторон до готовности.
 
Скумбрия со свекольным пюре. Видео-рецепт - фото №3
 
В разогретую сковороду налейте рисовый уксус, добавьте сахар и помешивайте до полного растворения сахара.
 
Скумбрия со свекольным пюре. Видео-рецепт - фото №4
 
Порежьте лук тонкими кольцами.
 
Скумбрия со свекольным пюре. Видео-рецепт - фото №5
 
Переложите лук на сковороду и слегка протушите 1-2 минуты на небольшом огне.
 
Скумбрия со свекольным пюре. Видео-рецепт - фото №6
 
Измельчите вареную свеклу в блендере. Добавьте к ней оливковое масло, горчицу, сок лимона и снова перемешайте.
 
Скумбрия со свекольным пюре. Видео-рецепт - фото №7
 
Переложите филе на тарелку. Порежьте вареную свеклу тонкими пластинами и также переложите на блюдо.
 
Скумбрия со свекольным пюре. Видео-рецепт - фото №8
 
Сверху свеклы положите маринованный лук, смесь из салатов и полейте соком лимона.
 
Скумбрия со свекольным пюре. Видео-рецепт - фото №9
 
Сверху рыбного филе положите свекольное филе и присыпьте сухарями.
 
Скумбрия со свекольным пюре. Видео-рецепт - фото №10
 
Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
 
Скумбрия со свекольным пюре. Видео-рецепт - фото №11
 
 
 
 
 

<!--/instruction-->

Порежьте куриное филе кусочками. Выжмите сок лимона, порежьте чеснок и очистите розмарин. Залейте маринадом филе и оставьте мариноваться на 4 часа.
Порежьте куриное филе кусочками. Выжмите сок лимона, порежьте чеснок и очистите розмарин. Залейте маринадом филе и оставьте мариноваться на 4 часа.

Источник: ХОЧУ

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости