Чтобы приготовить это диетическое летнее блюдо из кабачков и баклажанов, вам понадобятся:

4-6 картофелин,
2 молодых кабачка,
2 баклажана,
3-4 болгарских перца,
3-5 помидоров ,
2-4 зубчика чеснока,
500 г сметаны,
1 ч ложка соли, перец.
Отварите картофель в подсоленной воде и порежьте дольками. Кабачки и баклажаны хорошо помойте и тоже нарежьте дольками. Перец покрошите соломкой. Помидоры натрите на крупной терке или нарежьте дольками, а вот чеснок мелко порубите. В форму выложите слой картофеля, затем кабачков, баклажанов, перца, посыпьте чесноком. Сверху положите помидоры. Каждый слой можно понемножку солить. Залить сверху сметаной и поставить в духовку на 30 минут.

Источник: ХОЧУ