Топ 5 рецептов ягодных капкейков

Топ 5 рецептов ягодных капкейков

И взрослые, и дети любят сладости и разнообразные десерты. Капкейк – простое блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи и станет прекрасным дополнением  к чаепитию. Так как сейчас летняя пора, вы можете приготовить их с начинкой из любимых ягод. В нашем материале вы найдете самые лучшие рецепты нежных ягодных кексов.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Кол-во порций: 10-12 шт

Что нужно:

Сок лимона - 2 ч.л.

Молоко - 250 мл

Растительное масло - 125 мл

Яйцо - 1 шт

Мука - 260 г

Разрыхлитель - 3 ч.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Сахарный песок - 150 г

Белый шоколад - 200 г

Ягоды - 400 г

Способ приготовления:

Смешайте вместе сок, молоко, масло и молоко, взбейте до однородной консистенции. Порежьте шоколад на мелкие кусочки. После отдельно перемешайте муку, сахар, разрыхлитель, шоколад. Но шоколад используйте не весь – оставьте половину стакана для украшения. Теперь смешайте все ингредиенты в одной емкости и слегка перемешайте. Комочки оставьте  - слишком усердно перемешивая смесь, ваши капкейки могут получиться жесткими. Добавьте в тесто ягоды, аккуратно перемешайте. Смажьте формочки растительным маслом и наполните их тестом с ягодами. Верхушки украсьте шоколадом. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте на выпекание на 20-25 минут.

Топ 5 рецептов ягодных капкейков - фото №1

Что нужно:

Мука - 180 г

Молоко - 60 мл

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 120 г

Яйца - 2 шт

Ванильный сахар  - 1 ст.л.

Соль – одна щепотка

Для крема

Сливочное сыр - 200 г

Сливки(33%)– 50 мл

Сахарная пудра

Способ приготовления:

Смешайте все «сухие» ингредиенты, кроме сахара. Сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром, когда смесь станет белого цвета, добавьте 1 яйцо и продолжайте взбивать.  Добавьте муку, перемешайте, молоко, продолжайте перемешивать, в итоге у вас должно получиться тесто по консистенции как густая сметана. Поместите тесто к формочки, разогрейте духовку до 180 градусов и оставьте на 15-20 минут. Для крема: взбейте сливочный сыр с сахарной пудройи красителем, добавьте сливки. Украсьте любимыми ягодами.  

Топ 5 рецептов ягодных капкейков - фото №2

Что нужно:

Мука – 1 стакана

Сахар – 0,5 стакана

Ванилин – 5 г

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Соль – 0,25 ч.л.

Молоко – 0,5 стакана

Яйца – 1 шт

Лимон – половинка

Сливочное масло – 0, 25 стакана

Ягоды – 0,5 стакана

Взбитые сливки, глазурь – по вкусу

Способ приготовления:

Перемешайте все «сухие» ингредиенты. Сливочное масло нарежьте кубиками и разогрейте до комнатной температуры. Выжмите из лимона сок и перемешайте его с молоком. В емкость вылейте яйцо, хорошенько взбейте его с молоком и вылейте к сухим ингредиентам. Перемешайте миксером. Разогрейте плиту до 180 градусов. Поместите смесь в формочки и поставьте в духовку на 15-20 минут. Ягоды измельчите блендером и протрите через сито. Ножиком вырежьте конусы из верхушек кексов, после отрежьте от них острую часть, оставив плоский кружок-основание. Ягодное пюре выложите в капкейки и прикройте кружочками. Можете обмазать кексы взбитыми сливками, глазурью или кремом.

Топ 5 рецептов ягодных капкейков - фото №3

Что нужно:

Мука – 150 г

Сахар – 150 г

Сливочное масло – 150 г

Яйцо – 3 шт

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Корица – ½ ч.л.

Мускатный орех – ¼ ч.л.

Кокосовая стружка – 3 ст.л.

Экстракт ванили – 1 ч.л.

Натуральный йогурт – 50 мл

Ягоды – 200 г

Сахар – 5 ст.л.

Способ приготовления:

Сливочное масло и сахар взбивайте миксером 2-3 минуты. По очереди добавьте яйца, ваниль, йогурт и хорошенько взбейте. Просейте муку с корицей, разрыхлителем, кокосовой стружкой и мускатным орехом, хорошо перемешайте. Разогрейте муку до 180 градусов. Поместите смесь в формочки и поставьте в духовку на 15 – 20 минут. Выложите в сотейник ягоды, прогрейте 2-3 минуты. Затем добавьте сахар и подогрейте на слабом огне 5 минут. Остудите начинку, вырежьте серединку капкейков и наполните ее ягодной смесью. Украсьте взбитыми сливками, творожным сыром или кремом.

Топ 5 рецептов ягодных капкейков - фото №4

Что нужно:

Сливочное масло – 140 г

Сахар – 140 г

Цедра – ½ лимона

Кукурузная мука – 85 г

Яйца – 3 шт

Пшеничная мука – 140 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Молоко – 1 ст.л.

Клубника – 140 г

Для глазури:

Сахарная пудра – 100 г

Клубника – 14 шт

Сок лимона – 2 ч.л.

Способ приготовления:

Взбейте масло с сахаром и цедрой до гладкости, добавьте одно яйцо и продолжайте взбивать.  В отдельной емкости смешайте пшеничную и кукурузную муку, добавьте разрыхлитель. Смешайте обе смеси, добавьте молоко и клубнику, нарезанную кубиками. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите смесь в формочки и оставьте на 20 минут. Остудите несколько минут в формочках, затем вымите и оставьтестынуть на решетке.

Для глазури: 2 ягоды разомните вилкой, добавьте сок лимона  и процедите. Полученный сок понадобится, чтобы окрасить глазурь в розовый цвет. Смешайте его с сахарной пудрой (1-2 ч.л.) и взбейте до густой консистенции. Каждый каккейк окуните верхом в глазурь, сверху украсить целой ягодой клубники.

Топ 5 рецептов ягодных капкейков - фото №5

Источник: ХОЧУ

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости