Войти
ХочУ
  • Уход за лицом: секреты звезд Уход за лицом: секреты звезд
  • Откровенно с Michelle Andrade: видео Откровенно с Michelle Andrade: видео
  • ЭКсклюзивное интервью С JAY ЭКсклюзивное интервью С JAY
  • Успенская о мужчинах, 50 Cent и материнстве Успенская о мужчинах, 50 Cent и материнстве
  • 11 минут с Андреем Хлывнюком 11 минут с Андреем Хлывнюком
  • Сериалы и ТВ-шоу Сериалы и ТВ-шоу
  • Холодные супы: топ 5 рецептов приготовления

    0
    Холодные супы: топ 5 рецептов приготовления

    Холодные супы – настоящая летняя еда. Она сытная, легкая и прекрасно утоляет жажду. Сегодня мы предлагаем вам несколько вариантов приготовления этого блюда.

    Окрошка на кефире

    4,7 5 1

    Ингредиенты:

    Яйцо сваренное вкрутую - 2 шт.,
    Свежий огурец - 1 шт. (средний),
    Кефир - 300 мл,
    Картофель отварной - 2 шт.,
    Отварное мясо - 150 г,
    Вода минеральная - 200 мл,
    Горчица  - 1 ч.л.,
    Лук зеленый – 1 пучок,
    Укроп – 0,5 небольшого пучка,
    Сахар, соль

    Картофель, огурцы, яичные белки и мясо порезать небольшими кубиками. Мелко нарезать лук и укроп. Соединить ингредиенты. Растереть яичные желтки с горчицей.  Затем добавить кефир. Потом посолить и слегка подсластить.  Овощи залить кефиром и минералкой. На стол такой суп нужно подавать сразу.

    Холодный суп со свеклой

    Ингредиенты:

    Ботва свеклы  - 1 шт.,
    Зеленый лук - 1 пучок,
    Огурец - 1 шт. (крупный),
    Кефир - 300 мл,
    Сваренное вкрутую яйцо - 1 шт.,
    Зелень укропа, соль, сахар.

    Мелко нарезать ботву вместе со стеблями. Затем положить это все в кастрюлю с кипящей водой и на медленном огне варить в течение 10 минут. Получившемуся отвару дать остыть. Кубиками порезать огурец, а лук и укроп измельчить. Овощи положить в отвар из свеклы. Полученный суп заправить кефиром, посолить и добавить чуть-чуть сахара. Все это хорошенько перемешать и дать настояться супу 5 минут. После чего холодный суп разлить по тарелкам и положить в каждую по половинке яйца.

    Холодный суп со шпинатом

    Ингредиенты:

    Яйцо куриное - 1 шт.,
    Шпинат - 1 большой пучок,
    Зеленый лук - 1 пучок,
    Укроп – 1 пучок,
    Огурец – 1 шт. (большой),
    Соль,
    Сахар - 1 ч.л.,
    Сметана - 200 г.

    Читать также Свекольник по-американски. Видео-рецепт

    Нарезать листья шпината. Положить их в один литр воды, доведенной до кипения. После чего воде дать снова закипеть. Сырое яйцо разбить в миску и взболтать, затем вылить его в кипящий отвар, аккуратно помешивая. После чего варить еще 2-3 минуты, затем выключить и дать остыть. Мелко нарезать лук и укроп. Кружочками нарезать огурцы. В остывший отвар выложить овощи. Суп посолить по вкусу и добавить немного сахара. Перед подачей на стол заправить сметаной.

    Холодный суп со щавелем

    Ингредиенты:

    Щавель - 2-3 больших пучка,
    Вода - 2 л,
    Редиска - 1 пучок,
    Свекла отварная - 2 шт.,
    Огурец свежий - 3 шт.,
    Лук зеленый,
    Яйцо отварное - 3 шт.,
    Зелень укропа – 1 пучок,
    Сметана, соль, сахар.

    Довести до кипения воду и в нее выложить мелко нарезанный щавель. Затем кипятить еще 3-5 минут, после чего выключить и дать отвару остыть. На крупной терке натереть очищенную свеклу и добавить  к щавелю в отвар. Тонкими кружочками нарезать огурцы и редиску и тоже положить в  суп. По вкусу посолить и добавить четыре чайные ложки сахара. Затем перемешать. Суп разлить по тарелкам, добавить половинки отварных яиц и заправить сметаной перед подачей на стол.

    Холодный суп гаспаччо

    Ингредиенты:

    Спелые мясистые помидоры - 400 г,
    Сладкий болгарский перец - 1 шт.,
    Огурец свежий - 2 шт.,
    Лук репчатый,
    Чеснок - 2 зубчика,
    Оливковое масло - 2 ст.л.,
    Томатный сок - 1 ст.,
    Перец черный молотый,
    Соль.

    Мелко нарезать чеснок и репчатый лук. У перца убрать плодоножку и очистить его от семян. Затем нарезать его мелкими кубиками. С помидоров снять кожицу, затем нарезать и измельчить в блендере. После того как помидоры превратятся в пюре, добавить к ним сок. Мелкими кубиками нарезать очищенные огурцы. Все продукты соединить, поперчить, посолить и добавить оливковое масло. К столу суп подавать холодным, украсив веточками базилика.

    Источник: ХОЧУ


    © 2005-2019, HOCHU.UA