Кулинарные рецепты на каждый день: топ 5 рецептов

Кулинарные рецепты на каждый день: топ 5 рецептов

Чтобы не ломать голову, чем сегодня порадовать домочадцев, обратите внимание на наши рекомендации. Они - ниже.

Итальянский салат с макаронами и сыром

Ингредиенты:

Тальятелла (итальянская паста или макароны)  - 200 г,
Твердый сыр – 200 г,
Желтый сладкий перец – 1 шт.,
Ветчина – 200 г,
Помидор свежий – 100 г,
Маслины (без косточек) – 30 г,
Майонез – 80 г,
Петрушка, укроп и свежий базилик - по 5 г.

В подсоленной воде отварить тальятеллу -  итальянскую пасту ( за неимением итальянской пасты, можно взять любые другие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы). Слить воду, промыть, дать макаронам остыть. Твердый сыр нарезать мелкой соломкой (не надо натирать его на терку). Так же соломкой, только покрупнее, нарезать ветчину. Смешать сыр и ветчину, добавить к ним нарезанные средними ломтиками помидор и сладкий желтый перец. Остывшие макароны смешать с приготовленной ранее нарезкой. Полученный салат заправить майонезом. Выложить в салатницу или на блюдо в котором будете подавать, украсить измельченной зеленью (не обязательно зелень мелко нарезать, достаточно измельчить – порвать ее руками) и маслинами.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Холодный суп из свеклы

Ингредиенты:

Свежая свекла (300-350 г) - 1 шт.,
Красный перец (сладкий) - 2 шт.,
Растительное (оливковое) масло – 2 ст.л.,
Репчатый лук - 1 шт.,
Имбирь свежий (мелкорубленый) - 1 ч.л.,
Молотый тмин - 1/2 ч.л.,
Бульон - 500 мл,    
Лимонный сок,
Укроп измельченный,
Сметана,
Соль.

Лук нарезать полукольцами. На среднем огне разогреть растительное (лучше оливковое) масло и обжаривать на нем лук 4-5 мин, до золотистого цвета. Затем к луку добавить имбирь (можно заменить сушеным, только взять чуть меньше) и тмин. Обжаривать в течение минуты. Свежую свеклу и салатный перец порезать соломкой, добавить к луку со специями и обжаривать еще минут пять. В куриный бульон добавить примерно 750 мл воды после закипания, затем - прожаренные овощи со специями, посолить по вкусу и варить на небольшом огне около 45 мин, до готовности свеклы. Готовый суп выключить и остудить, дать настоятся еще пару часов, лучше в холодильнике. При подаче на стол заправлять сметаной, лимонным соком и свежим, мелко нарубленным, укропом.

Кулинарные рецепты на каждый день: топ 5 рецептов - фото №1

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

Рис – 100 г,
Фарш – 500 г,
Масло растительное – 100 мл,
Луковица – 1 шт.,
Морковка – 1 шт.,
Соус томатный – 2 ст.л.,
Капуста белокочанная – 500 г,
Вода – ¾ ст.,
Соль, приправы.

Рис поставить варится в соленой воде. Поставить другую кастрюлю на огонь, влить в нее растительное масло и хорошо разогреть его. Нарезать лук соломкой, закинуть в масло и жарить до прозрачности при открытой крышке.  Морковь натереть на терке и добавить к луку, перемешать. Уменьшить огонь и обжаривать, пока морковь не окрасит масло в оранжевый цвет. Добавить томатный соус, перемешать, пусть тоже немного прожарится. Добавить мясной фарш и слегка обжарить. Белокочанную капусту мелко нашинковать и поместить в кастрюлю с фаршем, влить воду и перемешать, накрыть крышкой и установить маленький огонь. Посолить. Тушить, периодически помешивая, почти до полной готовности капусты. С готового риса слить лишнюю воду, выложить его в кастрюлю с фаршем, вернее в почти готовые ленивые голубцы. Добавить приправы и специи и все еще разок хорошенько перемешать. Накрыть крышкой, через пару минут можно выключать и дать так настоятся 10-15 мин. Голубцы подавать на стол горячими, при желании со сметаной.

Суп с вермишелью

Ингредиенты:

Филе индейки (можно курицы) - 500 г,
Растительное (подсолнечное) масло - 1 ст.л.,
Картофель - 5-6 шт.,
Луковица - 1 шт.,
Морковь средняя - 1 шт.,
Вермишель паутинка - 1,5 ст.,  
Укроп,
Петрушка,
Зеленый лук,   
Лавровый лист,  
Соль.

Филе промыть, нарезать средними кусочками, поставить варится бульон. Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками. На сковороде разогреть растительное масло и на большом огне слегка обжарить кусочки картофеля (это придаст бульону особый вкус и цвет). Обжаривать картофель, часто помешивая, чтобы он взялся чуть заметной корочкой, но не подгорел. Далее картофель сразу добавить в бульон, а луковицу убрать. Пока вода закипает, среднюю морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой, обжарить ее на малом количестве растительного масла. Зелень мелко порубить. Когда картофель сварится, добавить морковь, зелень и 1,5 ст. вермишели «паутинка». Подержать на огне еще пару минут и выключить. Дать супу настоятся еще 20 мин и подавать на стол.

Драники из картофеля

Ингредиенты:

Картофель - 6 шт. (700 г),
Репчатый лук (средний) - 2 шт.,
Мука - 2 ст. лМ,
Яйцо - 1 шт.,
Растительное масло для жарки,
Соль,
Свежемолотый черный перец.

Картофель хорошо промыть и очистить, ополоснуть водой. Лук очистить. Очищенные картофель и лук натереть на мелкой терке. Добавить в получившуюся массу яйцо и муку, соль и свежемолотый черный перец, хорошенько все перемешать. Разогреть растительное масло на сковороде, выкладыть картофельную массу в виде небольших лепешек или оладий. Обжарить с одной стороны до румяности на среднем огне, перевернуть и с другой стороны обжарить до готовности. Подавать лучше со сметаной.

Источник: ХОЧУ

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости