Баклажаны, фаршированные рикоттой. Видео-рецепт

Баклажаны, фаршированные рикоттой. Видео-рецепт

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

<!--ingredients-->

 

Основное блюдо:

Баклажан (большой) - 1 шт.
Рикотта - 200 г (рецепт приготовления)
Моцарелла (или голландский сыр) - 50 г
Оливковое масло - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Для соуса:

Половина луковицы шалот
Чеснок - 2 зубчика
Консервированные томаты (лучше измельченные) - 400 г
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Орегано (сушеный) - 1 ч.л.
Базилик (сушеный) - 1 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Сок лимона
 
 
 
<!--/ingredients-->
 

<!--recipe-->

Для начала приготовьте соус. Поставьте глубокую сковороду на разогретую плиту и налейте оливковое масло. Мелко нарежьте чеснок и лук, обжарьте до прозрачного состояния. Положите в сковороду консервированные томаты, перемешайте и накройте крышкой. Добавьте к ингредиентам соль, сахар, сухую смесь из орегано и базилика, перец и сок лимона.

Порежьте баклажан вдоль на тонкие пластины и обжарьте на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Смешайте в отдельной посуде рикотту с моцареллой и добавьте соль. Сделайте рулеты из баклажанов: заверните в каждую пластину смесь из рикотты и моцареллы. Аккуратно переложите готовые рулеты в кастрюлю на томатный соус, присыпьте сверху стружкой из моцареллы и накройте крышкой.

Перед подачей украсьте блюдо свежим базиликом и бальзамическим уксусом.

 

<!--/recipe-->

 

<!--instruction-->

Мелко порежьте чеснок и лук.
 
Баклажаны, фаршированные рикоттой. Видео-рецепт - фото №1
 
Обжарьте на оливковом масле до прозрачного состояния.
 
Баклажаны, фаршированные рикоттой. Видео-рецепт - фото №2
 
Положите в сковороду консервированные томаты, перемешайте и накройте крышкой.
 
Баклажаны, фаршированные рикоттой. Видео-рецепт - фото №3
 
Добавьте к ингредиентам соль, сахар, сухую смесь из орегано и базилика, перец и сок лимона..
 
Баклажаны, фаршированные рикоттой. Видео-рецепт - фото №4
 
Порежьте баклажан вдоль на тонкие пластины.
 
Баклажаны, фаршированные рикоттой. Видео-рецепт - фото №5
 
Обжарьте его с двух сторон до золотистого цвета.
 
Баклажаны, фаршированные рикоттой. Видео-рецепт - фото №6
 
Смешайте рикотту с моцареллой и добавьте соль.
 
Баклажаны, фаршированные рикоттой. Видео-рецепт - фото №7
 
Сделайте рулеты: заверните в пластины сырную смесь.
 
Баклажаны, фаршированные рикоттой. Видео-рецепт - фото №8
 
Переложите рулеты в сковороду на томатный соус, присыпьте стружкой из моцареллы и накройте крышкой.
 
Баклажаны, фаршированные рикоттой. Видео-рецепт - фото №9
 
Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
 
Баклажаны, фаршированные рикоттой. Видео-рецепт - фото №10
 
 
 
 
 

<!--/instruction-->

Источник: ХОЧУ

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости